Dokumenteret egnet til fødevarekontakt
Produktets materialer og tilsigtede brug er dokumenteret i forhold til kontakt med mad og drikke.
Dette sikkerhedspunkt kan anvendes på en Tillidsprofil, når det er relevant for produktet, og det gennemgåede dokumentationsgrundlag understøtter formuleringen.
Kort fortalt
Et produkt til mad og drikke skal være dokumenteret til den konkrete form for fødevarekontakt. Det kan blandt andet afhænge af materialer, madtype, temperatur, kontakttid og om produktet bruges gentagne gange. Når punktet vises på en Tillidsprofil, har Produktbevis kontrolleret fødevarekontaktdokumentation, materialer, anvendelse og produktmatch.
Punktet er afgrænset til det konkrete produkt og det dokumentationsgrundlag, Produktbevis har gennemgået.
Hvad betyder sikkerhedspunktet?
Det spørgsmål punktet besvarer
Er produktet dokumenteret til den kontakt med mad og drikke, som det markedsføres til?
Produktets materialer og tilsigtede brug er dokumenteret i forhold til kontakt med mad og drikke.
Punktet viser, at det samlede grundlag understøtter produktets tilsigtede fødevarekontakt. Dokumentationen kan omfatte overensstemmelsesdokumenter, materialedata, migrationstest og konkrete brugsgrænser.
Produktbevis kontrollerer, om det færdige produkt og de relevante komponenter er dækket, og om begrænsninger for madtype, tid og temperatur er tydelige.
Hvorfor er det vigtigt?
Ord som “food grade” eller et glas og gaffel symbol fortæller ikke alene, hvilke anvendelser produktet er dokumenteret til. Punktet hjælper forælderen med at forstå, at både materialer og faktisk brug er gennemgået.
Hvad fortæller punktet dig som forælder?
- Fødevarekontakt og tilsigtet anvendelse er defineret.
- Materialer og relevante komponenter er identificeret.
- Migrationstest indgår, hvor det er relevant.
- Brugsgrænser og produktmatch er kontrolleret.
Sådan er punktet dokumenteret
Dokumentationsgrundlaget kan bestå af flere typer materiale, eksempelvis laboratorierapporter, tekniske specifikationer, leverandøroplysninger, brugsvejledning og produkterklæringer. Produktbevis har gennemgået, om materialet samlet understøtter sikkerhedspunktet og kan forbindes med det konkrete produkt. Den ansvarlige virksomhed har fortsat det juridiske ansvar for produktet og dokumentationen.
På Produktbevis betyder “dokumenteret”, at det samlede dokumentationsgrundlag understøtter den konkrete egenskab eller anvendelse. Det betyder ikke nødvendigvis, at Produktbevis selv har udført en test. Det betyder, at relevans, sammenhæng, produktmatch og begrænsninger er gennemgået.
Hvornår er punktet relevant?
Børneservice, kopper, tallerkener, bestik, beholdere, madopbevaring og andre produkter, der er beregnet til kontakt med mad eller drikke.
Listen er vejledende. Den konkrete relevans vurderes altid ud fra produktet, dets konstruktion, materialer, alder og forventelige brug.
Hvad gennemgår Produktbevis?
Produktbevis gennemgår fødevarekontaktdokumentation, materialer, komponenter, tilsigtet anvendelse, brugsgrænser og produktmatch.
Konkrete forhold der gennemgås
- Materialer og komponenter i kontakt med mad eller drikke skal være identificeret.
- Dokumentationen skal dække den konkrete anvendelse, madtype, tid og temperatur.
- Migrationstest skal indgå, hvor det er relevant.
Hvilken dokumentation kan indgå?
Minimumsdokumentation
- Fødevarekontakterklæring eller tilsvarende dokumentation
- Materiale og komponentoversigt
- Relevante migrationstest
- Brugsgrænser og produktidentifikation
Dokumentation der normalt kan indgå
- Overensstemmelseserklæring
- Migrationstestrapporter
- Materialespecifikationer
- Dokumentation for god fremstillingspraksis
- Brugsvejledning
Dokumenttypen er ikke i sig selv afgørende. Indhold, omfang, aktualitet og forbindelsen med det konkrete produkt vurderes.
Hvad er normalt ikke tilstrækkeligt alene?
- Glas og gaffel symbol alene
- Udsagn som food grade alene
- Råmaterialeerklæring uden forbindelse til færdigt produkt
- Dokumentation uden konkrete anvendelsesforhold
Et tilsyneladende svagt dokument kan i nogle tilfælde indgå som en mindre del af et samlet grundlag.
Hvordan forbindes dokumentationen med produktet?
Produktbevis vurderer, om dokumentationen kan forbindes med det konkrete produkt, den relevante model, materialerne og de omfattede varianter. En rapport eller erklæring for et andet produkt kan ikke automatisk bruges som grundlag.
Specifikke krav for dette sikkerhedspunkt
Materiale, farve, komponent, leverandør, produktionssted og alle fødevarekontaktflader skal være dækket eller dokumenteret ækvivalente.
Hvad betyder punktet ikke?
Punktet betyder ikke, at produktet kan bruges med alle typer mad, ved alle temperaturer eller i alle apparater. Den konkrete brugsvejledning og de dokumenterede grænser skal følges.
Hvornår kan en ny vurdering være nødvendig?
Ændringer der kan kræve en ny vurdering
- Nyt materiale, farve eller komponent
- Ny leverandør eller produktionssted
- Ændret madtype, temperatur eller kontakttid
- Ny opvarmning, opvask eller sterilisering
Regel for fornyelse
Årlig bekræftelse. Ny dokumentation eller gennemgang ved ændringer, der kan påvirke fødevarekontakten.
Brandet er ansvarligt for at oplyse Produktbevis om ændringer, der kan påvirke den publicerede Tillidsprofil.
Relevante regler og officielle kilder
Følgende regler, standarder eller officielle vejledninger kan være relevante afhængigt af produktets klassificering og anvendelse.
Nuværende regelgrundlag
Forordning (EF) nr. 1935/2004, forordning (EF) nr. 2023/2006 og øvrige relevante regler for fødevarekontaktmaterialer.
Kommende regelgrundlag
Nye eller ændrede EU regler for de konkrete materialer skal indarbejdes, når de bliver gældende.
Eksempler på relevante standarder
Forordning (EU) nr. 10/2011 for plast, hvor relevant, samt andre materiale og produktspecifikke regler og testmetoder.
Officielle kilder
Det konkrete lov- og standardgrundlag afhænger af produkttype, marked, alder, materiale og anvendelse. Produktbevis er ikke udgiver af reglerne.
Relaterede sikkerhedspunkter
Testet for overførsel af stoffer til mad og drikke
Når et materiale kommer i kontakt med mad eller drikke, kan små mængder af stoffer i nogle tilfælde overføres. Migrationstest undersøger denne overførsel under bestemte forhold for madtype, tid, temperatur og gentagen brug. Når punktet vises på en Tillidsprofil, har Produktbevis kontrolleret testbetingelser, resultater og sammenhængen med den brug, produktet markedsføres til.
Er produktet testet for overførsel af relevante stoffer til mad og drikke under den forventelige brug?
Læs om sikkerhedspunktet →Brugsgrænser for mad og drikke dokumenteret
Et produkt kan være egnet til én anvendelse uden at være egnet til alle. Eksempelvis kan brug med kold mad være dokumenteret, selv om mikrobølgeovn, kogning eller meget fed mad ikke er omfattet. Når punktet vises på en Tillidsprofil, har Produktbevis kontrolleret, at de markedsførte anvendelser og den praktiske vejledning holder sig inden for det dokumenterede grundlag.
Er det tydeligt dokumenteret, hvordan produktet må bruges med mad og drikke?
Læs om sikkerhedspunktet →Hvornår kan punktet vises på en Tillidsprofil?
Punktet kan publiceres, når det er relevant for produktet, dokumentationsgrundlaget er tilstrækkeligt, produktmatch er dokumenteret, og den offentlige formulering er afgrænset korrekt. Hvis grundlaget kræver en offentlig bemærkning, kan punktet vises med en tydelig afgrænsning. Hvis grundlaget ikke er tilstrækkeligt, vises punktet ikke.
Et sikkerhedspunkt beskriver et konkret dokumentationsforhold. Det er ikke en samlet sikkerhedsgodkendelse, certificering eller garanti for risikofri brug.
Produktbevis gennemgår det fremlagte dokumentationsgrundlag og forbindelsen med det konkrete produkt. Producenten, importøren og andre ansvarlige virksomheder har fortsat ansvaret for produktet.
Se alle sikkerhedspunkter
Hele Produktbevis Framework samlet ét sted.
Læs om Produktbevis’ metode
Hvordan dokumentationen gennemgås og publiceres.
Se en eksempelprofil
Se hvordan en Tillidsprofil ser ud i praksis.